Trào ngược dạ dày là vấn đề tiêu hóa phổ biến nhiều người mắc phải với các biểu hiện: ợ nóng, ợ chua, nuốt nghẹn hay đầy trướng bụng,.... Muốn kiểm soát trào ngược, bạn cần lưu ý duy trì một chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học. Trong bài viết dưới đây, Stomach Reflux sẽ hướng dẫn chi tiết những thực phẩm nên kiêng và nên ăn hỗ trợ người bị trào ngược dạ dày.
Giới thiệu về trào ngược dạ dày
Trào ngược dạ dày thực quản hay GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), là tình trạng axit dạ dày chảy ngược lên thực quản. Điều này xảy ra khi cơ vòng thực quản dưới (LES) - một cơ vòng ở cuối thực quản, không đóng kín đúng cách sau khi thức ăn đi vào dạ dày, cho phép axit và thức ăn từ dạ dày chảy ngược lên thực quản.
Hiện tượng này không chỉ gây khó chịu, ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống mà còn có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng nếu không được điều trị kịp thời.
Một số biểu hiện phổ biến bao gồm:
Ợ chua, ợ nóng: Cảm giác nóng rát ở ngực và khoang miệng, thường xảy ra sau khi ăn hoặc vào ban đêm.
Buồn nôn: Cảm giác khó chịu ở dạ dày, đôi khi dẫn đến nôn.
Đau ngực: Đau tức ở vùng ngực, có thể bị nhầm lẫn với đau tim.
Khó nuốt: Cảm giác như mắc nghẹn ở cổ họng, gây khó khăn khi nuốt thức ăn.
Ho mãn tính: Ho kéo dài không rõ nguyên nhân, thường xảy ra vào ban đêm hoặc khi nằm xuống.
Viêm họng và khàn tiếng: Axit từ dạ dày gây kích ứng và viêm nhiễm họng, dẫn đến khàn tiếng và đau họng.
Những triệu chứng này không chỉ gây khó chịu mà còn có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn như viêm thực quản, loét thực quản và tăng nguy cơ ung thư thực quản nếu không được quản lý đúng cách.
Người trào ngược dạ dày cần kiêng thực phẩm gì?
Trào ngược dạ dày thực chất là một bệnh lý liên quan đến hệ tiêu hóa, vì vậy chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến tình trạng bệnh. Để phòng ngừa và giảm bớt các triệu chứng của bệnh, bạn cần lưu ý một số loại thực phẩm dưới đây.
Cà phê, rượu bia
Cà phê và rượu bia là những thức uống quen thuộc của cánh mày râu nhưng không tốt cho người bị trào ngược dạ dày. Chúng có thể kích thích dạ dày, tăng tiết axit và làm giãn cơ vòng thực quản dưới (LES), dẫn đến trào ngược axit. Do đó, nên hạn chế hoặc tránh xa cà phê, rượu bia để giảm các triệu chứng trào ngược.
Thực phẩm béo
Đồ chiên rán, mỡ động vật, bơ, kem và các loại thức ăn nhanh… đều có xu hướng làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng nguy cơ xảy ra trào ngược. Chất béo có khả năng gây giãn cơ vòng thực quản dưới, khiến axit dễ dàng chảy ngược lên thực quản.
Thay vào đó, nên chọn thực phẩm ít béo để giảm áp lực lên dạ dày và ngăn ngừa trào ngược.
Trái cây giàu axit
Bưởi, cam, chanh, cà chua, dứa… có thể làm tăng độ axit trong dạ dày và gây ra trào ngược. Những loại trái cây này không chỉ làm tăng tiết axit mà còn kích thích niêm mạc dạ dày, gây khó chịu và đau rát.
Hãy chọn các loại trái cây ít axit hơn như táo, chuối, dưa hấu… để bảo vệ dạ dày.
Các loại gia vị nóng
Gia vị cay nóng như ớt, tiêu, mù tạt sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và dẫn đến trào ngược. Việc sử dụng các loại gia vị này trong bữa ăn hàng ngày có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược dạ dày. Hạn chế sử dụng gia vị cay nóng sẽ giúp giảm kích thích và viêm nhiễm niêm mạc dạ dày.
Socola
Socola chứa theobromine, một chất có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới và gây trào ngược. Theobromine kích thích sản xuất axit dạ dày, làm tăng nguy cơ trào ngược và gây ra các triệu chứng như ợ nóng, buồn nôn. Do đó, người bị trào ngược dạ dày nên tránh ăn socola hoặc giảm lượng tiêu thụ để giảm nguy cơ.
Người trào ngược dạ dày nên ăn gì?
Bị trào ngược ăn gì luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh làm giảm áp lực dạ dày, tránh được nguy cơ trào ngược.
Lựa chọn thực phẩm phù hợp
1. Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, các loại đậu, và ngũ cốc nguyên hạt giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ trào ngược. Chất xơ không chỉ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn mà còn giúp duy trì cảm giác no, ngăn ngừa ăn quá nhiều và giảm áp lực lên dạ dày.
2. Chọn thực phẩm ít béo
Thay vì sử dụng thực phẩm giàu chất béo, hãy chọn thực phẩm ít béo như thịt gà không da, cá, và các sản phẩm sữa ít béo. Nhóm thực phẩm này dễ tiêu hóa hơn, giúp giảm áp lực lên cơ vòng thực quản dưới, ngăn ngừa trào ngược axit.
3. Tránh thực phẩm cay nóng
Những thực phẩm cay nóng có thể kích thích niêm mạc dạ dày và làm tăng triệu chứng trào ngược. Hãy chọn các món ăn nhẹ nhàng, không chứa gia vị mạnh để bảo vệ dạ dày của bạn khỏi sự kích thích.
4. Hạn chế thực phẩm chua
Thực phẩm chua như dưa chua, giấm và các món ăn có nhiều axit… nên được hạn chế để giảm nguy cơ trào ngược dạ dày. Các loại thực phẩm này có thể làm tăng độ axit trong dạ dày và gây khó chịu.
5. Tránh thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất bảo quản và chất béo không lành mạnh, có thể làm tăng nguy cơ trào ngược. Hãy chọn thực phẩm tươi sống và tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn cho dạ dày.
Áp dụng phương pháp chế biến khoa học
Hấp, luộc, nướng thay vì chiên rán
Những phương pháp chế biến này giúp giữ nguyên dinh dưỡng và giảm lượng chất béo trong thực phẩm, giúp dễ tiêu hóa hơn. Thực phẩm hấp, luộc, nướng cũng ít gây kích thích niêm mạc dạ dày hơn so với thực phẩm chiên rán.
Cắt nhỏ thực phẩm
Cắt nhỏ thực phẩm giúp dễ tiêu hóa và giảm áp lực lên dạ dày. Thức ăn nhỏ và dễ tiêu hóa sẽ không làm dạ dày phải làm việc quá sức.
Bài viết trên đã nêu rõ các loại thực phẩm mà người bị trào ngược dạ dày nên tiêu thụ và cần tránh để cải thiện tình trạng bệnh. Một chế độ ăn uống khoa học không chỉ giúp giảm các triệu chứng khó chịu mà còn thúc đẩy quá trình phục hồi nhanh hơn. Vì vậy, hãy chú ý lựa chọn những thực phẩm lành mạnh để xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý nhất!
Cần tư vấn về trào ngược dạ dày hay giải pháp xử lý trào ngược đúng gốc an toàn, hiệu quả liên hệ hotline 1800.0097 (miễn cước) để được hỗ trợ ngay.
Commenti